Panevėžio mokymo centras kviečia prisijungti prie savo komandos vyr. virėjui (-ai) (40 val. darbo laiko norma).

Darbo funkcijos:

1. Organizuoja maisto gamybą virtuvėje ir užtikrina sklandų virtuvės darbo organizavimą;

2. paskirsto darbus virtuvės darbuotojams, koordinuoja jų veiklą ir kontroliuoja atliekamų darbų kokybę;

3. dalyvauja visame maisto gamybos procese ir prireikus pats gamina maistą;

4. kontroliuoja maisto gamybos procesus, technologinių kortelių, receptūrų ir maisto gamybos technologijų laikymąsi;

5. užtikrina, kad pagamintas ir išduodamas maistas būtų tinkamos temperatūros, atitiktų nustatytas svorio normas bei kokybės reikalavimus;

6. kontroliuoja gaunamų maisto produktų ir žaliavų kokybę bei kiekį;

7. tikrina maisto produktų galiojimo terminus;

8. tikrina, ar produktuose nėra neleistinų priedų;

9. tikrina gaunamų maisto produktų kokybę;

10. sveria gaunamus maisto produktus;

11. kontroliuoja maisto produktų priėmimą, laikymą, apskaitą ir racionalų jų panaudojimą;

12. planuoja žaliavų ir maisto produktų poreikį, rengia bei teikia užsakymus tiekėjams;

13. dalyvauja inventorizacijose, kontroliuoja maisto produktų savikainą, apskaitą ir produktų nurašymą;

14. pildo virtuvės darbo organizavimui, maisto saugai ir apskaitai reikalingus dokumentus.

Kvalifikaciniai reikalavimai:

1. Turi būti įgijęs ne žemesnį kaip vidurinį išsilavinimą ir virėjo profesinę kvalifikaciją;
2. turėti ne mažesnę kaip 2 metų darbo patirtį virėjo pareigose;
3. turėti maisto gamybos proceso organizavimo ir virtuvės darbo koordinavimo patirties;
4. išmanyti Geros higienos praktikos (GHP) reikalavimus ir turėti darbo pagal juos patirties.
5. išmanyti Lietuvos Respublikos teisės aktus, reglamentuojančius vaikų maitinimo organizavimą, maisto tvarkymą, maisto saugą ir kokybę, darbuotojų saugą ir sveikatą, priešgaisrinę saugą bei higienos reikalavimus;
6. išmanyti ir taikyti Geros higienos praktikos (GHP) taisyklių reikalavimus maisto tvarkymo procese. Išmanyti maisto produktų priėmimo, laikymo, paruošimo, gamybos ir pateikimo reikalavimus;
7. gebėti organizuoti virtuvės darbą, planuoti maisto gamybos procesą ir koordinuoti virtuvės darbuotojų veiklas;
8. gebėti planuoti žaliavų poreikį, kontroliuoti jų racionalų naudojimą ir užtikrinti maisto kokybę;
9. gebėti dirbti kasos aparatu;

10.mokėti naudotis virtuvės technologine įranga ir užtikrinti saugų jos naudojimą;

11.gebėti tvarkyti su maitinimo organizavimu susijusią dokumentaciją;

12.turėti gerus darbo organizavimo, bendravimo, atsakomybės ir komandinio darbo įgūdžius;

13.mokėti naudotis informacinėmis technologijomis ir ryšio priemonėmis (MS Office, OpenOffice programomis, interneto naršyklėmis, elektroninio pašto programomis, organizacine technika bei kitomis darbo funkcijoms atlikti reikalingomis informacinėmis sistemomis);

14.turėti galiojantį privalomųjų higienos įgūdžių mokymų pažymėjimą;

15.teisės aktų nustatyta tvarka būti pasitikrinus sveikatą ir turėti galiojančią Asmens medicininę knygelę (medicininę pažymą);

16.turėti galiojantį privalomojo pirmosios pagalbos mokymo pažymėjimą;

17.būti nepriekaištingos reputacijos, kaip tai reglamentuota Lietuvos Respublikos švietimo bei Lietuvos Respublikos vaiko teisių apsaugos pagrindų įstatymuose.

Darbo laikas: I-IV 7.00-16.00, V 7.00-14.45

Darbo vieta: Staniūnų g. 68, Panevėžys.

Darbo užmokestis: 1 348 - 1 798 Eur.

Pretendentai kviečiami siųsti savo gyvenimo aprašymą (CV) el. paštu [email protected]

Atrinkti kandidatai bus informuojami telefonu arba el. paštu ir kviečiami į pokalbį.

Telefonas pasiteirauti +370 620 12 170.